Prezent niespodzianka – tort kawowo-czekoladowy
Tort kawowo-czekoladowy był słodką niespodzianką zrobioną przez Madzię na moją 30-stkę. Wyszedł pyszny i myślę, że jeszcze nie raz zagości na naszym stole, chociaż już 30-stki po raz drugi obchodzić nie będę :)
Poniżej macie listę potrzebnych składników i prosty przepis…
Składniki na tort kawowo-czekoladowy:
- 9 jajek
- 1 i 1/2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka cappuccino
- 2 i 1/2 łyżki proszku do pieczenia
- 500g śmietany 30%
- 1/3 szklanki cukru
- 5 łyżek cukru pudru
- 100g wiórek kokosowych
- 4 łyżki likieru cappuccino
- 3 łyżki żelatyny
- 1 łyżeczka kawy
- 3/4 tabliczki czekolady (najlepiej gorzkiej)
- odrobina płatków migdałowych
Przepis na tort kawowo-czekoladowy:
- Przygotowania biszkoptu. Ubijamy białka z cukrem, a następnie cały czas ubijając dodajemy żółtka wymieszane z 6 łyżkami wody. 1 i 1/2 szklanki mąki mieszamy z 1 szklanką cappuccino, 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i dodajemy do ubitych białek z żółtkami. Masę przelewamy do tortownicy i pieczemy przez 35-40 minut w temperaturze 180 st. C. Następnie odstawiamy biszkopt do ostygnięcia.
- Przygotowanie masy kawowej. 3 łyżki żelatyny rozpuszczamy w kilku łyżkach ciepłej wody i odstawiamy na chwilę, aby zaczęła tężeć. 500 g śmietany ubijamy, a następnie dodajemy 5 łyżek cukru pudru, dodajemy 4 łyżki likieru cappuccino, łyżkę kawy, żelatynę i całość ubijamy jeszcze przez chwilę.
- Przygotowanie ciasta bezowego (kokosowego). 3 białka ubijamy z 1/3 szklanki cukru, dodajemy 100 g wiórek kokosowych, łyżeczkę mąki ziemniaczanej, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. Masę przelewamy do tortownicy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 25 minut.
- Biszkopt kroimy na pół. Dolną część nasączamy kawą (w 6 łyżkach wody rozpuszczamy 1 łyżeczkę kawy). Następnie smarujemy biszkopt 1/3 masy kawowej, posypujemy pokruszonymi kawałkami czekolady, układamy ciasto kokosowe i drugą częścią 1/3 masy. Na masie kawowej układamy drugą część biszkoptu i smarujemy po wierzchu pozostałą częścią masy.
- Całość posypujemy płatkami migdałowymi.
