Klasyczny przepis na wątróbkę indyczą

Nigdy się nie mogłem przekonać do wątróbki, jednak tym razem postanowiłem ją przygotować sam… z drobnymi podpowiedziami i… no właśnie wyszła mi tak pyszna, że może jednak się do niej przekonam, choć zdania nie zmienię – najlepszy jest sosik. Do tego przepisu wybrałem wątróbkę indyczą, która jest troszkę większa aniżeli wątróbka drobiowa.

Poniżej macie listę potrzebnych składników i prosty przepis…

Składniki na wątróbkę indyczą:

• 1 kg wątróbki indyczej
• 4 średnie cebule
• mąka
• 2 liście laurowe
• olej do smażenia
• sól
• pieprz czarny

Przepis na wątróbkę indyczą:

1. Wątróbkę dokładnie myjemy i dzielimy na mniejsze części. Ja dzieliłem na 3 części.
2. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie półplasterki. Następnie podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Jak cebula zrobi się szklista przekładamy ją do garnka gdzie będziemy ją następnie dusili.
3. Wątróbkę obtaczamy w mące z solą i szczyptą pieprzu, a następnie smażymy na odrobinie oleju (na tej samej patelni, na której smażyliśmy wcześniej cebulę). Obsmażamy ją z każdej strony. Następnie przekładamy ją do garnka z cebulą, dodajemy liście laurowe i 1 i 1/2 szklanki wody.
   Wodę możemy podgrzać najpierw na patelni na której smażyliśmy wątróbkę.
4. Całość dusimy jeszcze przez ok. 20 minut na wolnym ogniu.

Obejrzyj nasze filmy: