Zapiekanka makaronowa z cukinią

Zapiekanka cukiniowa

Zapiekanka makaronowa to jedno z moich ulubionych dań. Tym razem zrobiliśmy zapiekankę makaronową z cukinią i kurczakiem, ale tak naprawdę do zapiekanki możemy wykorzystać dowolne produkty, które aktualnie mamy w lodówce. Wystarczy mieć ser mozzarella, albo zwykły żółty ser.

Do naszej zapiekanki wykorzystaliśmy udka z cebulą, zostały one z jednego z poprzednich obiadów.

Składniki na zapiekankę makaronową z cukinią i kurczakiem:

  • 400g makaronu świderki/ rurki
  • 4-5 udek z kurczaka
  • 300g sera mozzarella
  • 1 słoiczek koncentratu pomidorowego
  • 3 cukinie
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • sól, pieprz

Przepis na zapiekankę makaronową z cukinią i kurczakiem:

  1. Mięso z udek obieramy i delikatnie przesmażamy na patelni.
  2. Pieczarki obieramy, myjemy, kroimy w półplasterki i dodajemy do kurczaka.
  3. Cukinię dokładnie myjemy i kroimy w większą kosteczkę. Dodajemy do kurczaka i pieczarek. Całość dusimy jeszcze przez chwilę i dodajmy koncentrat pomidorowy.
  4. Całość smażymy jeszcze przez chwilę i doprawiamy do smaku.
  5. W międzyczasie gotujemy makaron al dente.
  6. W naczyniu żaroodpornym układamy na spodzie makaron, następnie kurczaka z cukinią, polewamy śmietaną z ziołami prowansalskimi i całość posypujemy startą mozzarella (najlepiej w kostce).
  7. Zapiekankę wkładamy do piekarnika na 20 minut. Pieczemy w temperaturze 180 st. C.

Zapiekanka cukiniowa

1 Comment

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.