Makaron z dynią i suszonymi pomidorami

Makaron z dynią i suszonymi pomidorami

Dynia to bogactwo minerałów i witamin. Większość z nas nie zdaje sobie sprawy na jak wiele sposobów możemy wykorzystać dynię w kuchni. Chyba najpopularniejszym daniem z dyni jest „zupa krem z dyni” jednak wystarczy odrobina fantazji i możemy przygotować wyśmienity makaron z wykorzystaniem dyni.

Aby to danie było zdrowe użyjemy do jego przygotowania makaronu razowego.

Makaron z dynią i suszonymi pomidorami – składniki (na ok. 4 porcje)

  • 400g dyni
  • 1 mała cebula
  • 300g makaronu razowego
  • 12 suszonych pomidorów
  • 2 garści rukoli
  • sól
  • pieprz

Jak sami widzicie nie ma zbyt dużo składników – jednak danie będzie wyśmienite :)

Makaron z dynią i suszonymi pomidorami – przepis

Makaron gotujemy al dente.

Pokrojoną w kosteczkę cebulę szklimy na oliwie z suszonych pomidorów.

Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę dynię i podsmażamy aż będzie na pół miękka. Przełamujemy jej słodki smak odrobiną czarnego pieprzu i dodajemy pokrojone w kostkę suszone pomidory.

Całość przesmażamy razem na patelni dosłownie przez chwilę i dodajmy do całości rukolę.

Składniki mieszamy z odcedzonym makaronem i danie przekładamy na talerze. Całość możemy posypać odrobiną parmezanu.

Makaron z dynią i suszonymi pomidorami Makaron z dynią i suszonymi pomidorami

Smacznego!

Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.